中南在线讯 自去年以来，我国粮食等副食品价格明显上扬，学校从办人民满意教育、构建和谐校园、确保学校稳定的思想高度出发，积极采取多种举措，最大程度地减少因物价上涨因素对师生就餐产生的不良影响，让师生在食堂吃的饱、吃的好、吃的放心。

给全校师生发放伙食补贴。学校从10月份开始为师生提供伙食补贴：为全校1000多名教职工每人每月补贴100元伙食费；学校拿出15万元，在学生中按照10％的标准，为全校1500余名家庭经济困难学生连续两个月每人每月提供50元的伙食补贴。在中央财政补贴给学校家庭经济困难学生的1.6万元专项经费尚未到帐的情况下，由学校先行垫付费用补贴给学生。

从多方面降低食堂运营成本。在粮食等副食品价格明显上扬的情况下，学校通过多种举措在最大程度上降低食堂运营成本。这些举措有：精简人员，人员从280人精简到现在的170人；调整炒菜和蒸菜比例；唱好“鱼经”，在合理搭配饮食的情况下，多做鱼菜；把咸鲜味作为主导，减少白糖、味精等调料使用；改变水煮盐拌的加工模式，讲究火候，讲究下饭；减少采购的中间环节，减少库存；原材料等指标进班组，人人有节能增效的指标。

严格控制食堂价格上涨。学校最大程度地把因物价上涨对食堂价格造成的影响，通过为师生发放伙食补贴、降低食堂运行成本等方式予以化解。在此基础上，严格控制食堂各类食品的价格，除不可抗拒的因素，经过批准后可以适当提高价格外，严禁随机涨价，禁止借物价上涨之名提高食品价格。对擅自涨价者，一律予以严肃处理：食堂经理就地免职，对直接责任人予以辞退。

让师生在食堂就餐得到实惠。在控制价格的基础上，保证米饭、馒头等基本食品分量充足；每天都会为师生提供可口的免费汤；增加低价菜的品种，减轻家庭经济困难学生的压力，让家庭经济困难学生吃的饱、吃的好；切实改善食堂服务质量，避免因服务态度引起的矛盾冲突。

尽管自去年以来，尤其是今年秋季开学以来，因物价普遍上扬，对高校食堂运营造成了不小的影响，但由于学校高度重视、措施得力、应对及时，师生对此反应平静。学校在抑制物价上涨上采取的多种举措，也受到全校师生和学生家长的称赞。承担学校2007级新生军训任务的空军雷达学院官兵也都盛赞中南分校食堂办得好，饭菜品种丰富、色香味美，价格合理，服务优良。（完）